בין אם הייתם שם ובין אם לאו, שמעתם על לונג איילנד מסיבה זו או אחרת. למעשה, יש שני לונג איילנד בארצות הברית - האחד הוא אי רחב ידיים ומאוכלס בצפיפות בדרום מזרח מדינת ניו יורק, השני מתייחס ללונג איילנד של הולסטון, אי בנהר הולסטון בקינגספורט במזרח טנסי. אולי אתה לא ממש מכיר את שני האיים הלונג איילנד, אבל אתה חייב להכיר את אחת המתנות הבלתי ניתנות למחיקה שלונג איילנד נותן לעולם - התה הקרח של לונג איילנד.

תה אייס לונג איילנד הוא סוג של משקה מעורב אלכוהולי העשוי בדרך כלל עם וודקה, טקילה, רום קליל, טריפל סק, ג'ין ונתז של קולה. הסודה מעניקה למשקה את אותו גוון ענברי כמו תה קר, והמתיקות של השנייה המשולשת מזכירה את הטעם של תה מתוק.

הסיפורים מאחורי תה קר של לונג איילנד

סיפור אחד אומר שהמשקה הומצא בשנות העשרים של המאה ה-20 במהלך האיסור בארצות הברית על ידי "בישוף זקן" בקהילה מקומית בשם לונג איילנד בקינגספורט, טנסי. הציבור מאמין בהצהרה זו יותר. בתקופת האיסור מ-1920 עד 1933 על פי תנאי התיקון השמונה-עשר, כל ייצור, מכירה והובלה של משקאות אלכוהוליים נמנעו באופן חוקי, ולכן אמריקאים בעלי תושייה ניסו את ידיהם בהכנת קוקטיילים. המסווה של המשקה למשקה מפוכח נפוץ היה שימושי בזמן האיסור - הדמיון שלו לתה קר יקל על הלגימה בפומבי. לפי המתכון של Old Man Bishop, חצי אונקיה כל אחת של רום, ג'ין וטקילה, בתוספת אונקיה שלמה כל אחד של וודקה וויסקי, והוסיפו לחמשת המשקאות סירופ מייפל. אומרים שבישופ העביר את המתכון לבנו רנסום, ששכלל אותו על ידי הוספת לימון, ליים וקולה במהלך שנות ה-40 - זו הגרסה המוגשת כיום.

סיפור אחר טוען שהמשקה לא הומצא עד שנות ה-70. בגרסה זו, הברמן רוברט באט המציא את תה הקרח של לונג איילנד כהשתתפות בתחרות ליצירת משקה מעורב חדש עם ה-triple sec בשנת 1972, בזמן שעבד ב-Oak Beach Inn בלונג איילנד, ניו יורק. בנוסף לחמשת המשקאות העיקריים, באט הוסיף שנייה משולשת ונתז של קולה כדי להכין קוקטייל שיורד בצורה חלקה באופן מפתיע, למרות העובדה שהיה בו מספיק אלכוהול כדי להניח סוס לנמנם. באט טען שהיצירה שלו זכתה להצלחה מיידית, כשחובבי קוקטיילים ברחבי העולם נהנים ממנה מאז שנות השמונים.

בשנות ה-60, מתכונים לתה הקר של לונג איילנד הופיעו בספר הבישול החדש של בטי קרוקר (1961) וב-American Home All-Purpose Cookbook (1966). זו הפעם הראשונה שמופיע מתכון לתה המחוצץ בדפוס.

ארבע וריאציות של תה קר של לונג איילנד

Grateful Dead, הידוע גם בשם Purple Rain או Black Superman, היא דרך מצוינת לברוח מהמציאות. מתכון הקוקטיילים כולל ארבע משקאות חריפים שונים (טקילה, וודקה, ג'ין ורום), שני ליקרים (תפוז ופטל), ומנה נכבדה של תערובת חמוץ מתוק. המשקאות החריפים משתלבים יפה בכוס, בעוד שכל ליקר מוסיף מנה משלו של הדרים ומתיקות פירותית.

Adios Motherfucker, שנקרא בפשטות משקה AMF, נחשב לווריאציה של התה הקר של לונג איילנד עם בלו קוראסאו המחליף את הטריפל סק וסודה לימון-ליים המחליף את הקולה. יש לו צבע כחול ייחודי הדומה לים הקריבי, וטעמו "קצת" פחות מרגש. השם משקה AMF מגיע מהעובדה שברגע ששתיתם אותו, אתם מתמוגגים ויכולים לצאת לטיול אלכוהולי. תנשק את התחת שלך, להתראות.

אם מיץ חמוציות מוחלף בקולה, התוצאה היא תה קר של לונג ביץ' עם צבע אדמדם. המתכון לתה קר של לונג ביץ' הוא פשוט להפליא, גם אם רשימת המרכיבים מעט ארוכה מהרגיל. זה דורש חמש זריקות חלקיות של משקה חריף, מנה בריאה של תערובת חמוצה, ומוסיפה מיץ חמוציות. מפה לשם, זה רק עניין של לערבב ולשבת לאחור כדי ליהנות מהיצירה שלך.

טוקיו אייס תה בעל צבע ירוק עז. בניגוד ללונג איילנד, טוקיו אייס תה משתמש ב-Midori במקום ב-triple sec וסודה לימון-ליים מחליפה את קוקה קולה. לכן, הטעם הפירותי הטעים מציף את טעם האלכוהול.

תה קר לונג איילנד הוא באמת משקה טעים אך מסוכן. זה לא חשוב איזה מהם תבחר - אחרי תה קר אחד או שניים, אתה צפוי לחיות מחדש את ימי הזוהר שלך או להצהיר על אהבה נצחית, ואז, לא תזכור כלום למחרת.