"Shaken, not stirred" הוא משפט קץ של סוכן השירות החשאי הבריטי הבדיוני של איאן פלמינג, ג'יימס בונד, ומתאר את העדפתו להכנת קוקטייל המרטיני שלו. חוץ מזה, HL Mencken מכנה את מרטיני "ההמצאה האמריקאית היחידה מושלמת כמו הסונטה", ו-EB White קורא לזה "סם השקט". עשוי עם ג'ין וורמוט ומעוטר בטוויסט של זית או לימון, המשקה הזה היה וימשיך להיות איתן איקוני בלקסיקון הקוקטיילים.

ההיסטוריה של דריי מרטיני היא יותר ממעט עכורה.

גרסה אחת שהציבור מאמין בה מצביעה על העיירה מרטינז, קליפורניה, שבה היסטוריונים ותושבי העיר כאחד טוענים שהמשקה הומצא במהלך הבהלה לזהב. כורה מסיירה נבאדה התעשר, והוא החליט לחגוג את מזלו הטוב בבר מקומי. הכורה ביקש את ספיישל הבית, אבל הבר היה מחוץ למרכיבים, אז הברמן היצירתי רקח עוד משקה עשוי ממרכיבים שהיו לו בהישג יד (ג'ין, ורמוט, ביטר, ליקר מרשינו ופרוסת לימון), ושמו זה "Martinez special", שהיה כבד יותר על ורמוט מאשר ג'ין.

ב-1886 החל להופיע המונח "מרטיני", אך הרכבו לא היה שונה משמעותית מזה של מרטינז. המדריך החדש והמשופר של הברמן של הארי ג'ונסון, שפורסם ב-1888, היה ספר הברמנים הראשון שתיעד את המתכון של מרטיני. ואז במהדורה המתוקנת שפורסמה בשנת 1900, מרגוריט, קוקטייל המורכב מפלימות' ג'ין, ורמוט צרפתי ומרירות תפוזים, תועד לראשונה, מה שסימן את השינוי המהותי של מרטיני ממתוק ליובש.

ככל הנראה ה-Dry Martini הופיע עם הופעת סגנון ה-London Dry Gin ונעזר ב-Martini & Rossi שהריצו פרסומות בעיתונים בארה"ב לקראת סוף המאה ה-19 ובתחילת המאה ה-20 עבור הוורמוט ה-Dry Martini שלהם שהושק לאחרונה עם הרצועה "זה לא מרטיני אלא אם כן אתה משתמש במרטין".

האבולוציה של המשקה מושפעת מכמה מגדולי המדינאים, הסופרים, אנשי העסקים וכוכבי הקולנוע של המאה ה-20.

פרנקלין דלאנו רוזוולט

המדינאי הדגול היה במיטבו לאחר משקה נוקשה, מה שכנראה מסביר מדוע נשא "ערכת מרטיני" בהזמנה אישית בכל טיול מקומי וחוץ. בוועידת טהראן ב-1943, המשקה המעורב הזה סופק על ידי הנשיא עבור יוסף סטאלין. סטלין דגם את המרטיני הראשון שלו וציין שהוא "קר על הבטן", אבל לא לא נעים. המתכון של רוזוולט כולל 2 חלקים ג'ין, 1 חלק ורמוט, 1 כפית מי מלח זיתים, טוויסט לימון וזית קוקטייל - שפשפו את טוויסט הלימון סביב שפת כוס קוקטייל צוננת והשליכו את הקליפה; לשלב ג'ין, ורמוט ותמלחת זיתים בשייקר קוקטיילים עם קרח סדוק ולנער היטב; מסננים לכוס צוננת ומקשטים בזית.

ארנסט מילר המינגווי

הרגלי השתייה של ארנסט מילר המינגווי הם אגדיים. כפי שכולנו יודעים, רוב ספריו של המינגווי מכילים פרטים על שתייה, והמחבר השתמש לעתים קרובות בתחושות שהביאו קוקטיילים מסוימים כדי לבטא את מצבי הרוח של הדמויות שלו. למרות שנראה שהוא אוהב לשתות כמעט כל דבר, קוקטייל ההמתנה שלו הוא לכאורה דריי מרטיני. פרדריק הנרי, הגיבור בסרט "פרידה מנשק" של המינגווי, אולי הביע את רגשותיו של המחבר לגבי הקוקטייל בצורה הטובה ביותר: "מעולם לא טעמתי משהו כל כך מגניב ונקי. הם גרמו לי להרגיש תרבותית". אומרים שהמינגווי מעדיף את הקוקטיילים שלו קרים כקרח ולפי הדיווחים יש לו פריצה חכמה להכנת "המרטיני הכי קר בעולם".

קלארק גייבל

האיש שהביא גבריות נועזת ומחוספסת לתור הזהב של הוליווד הוא פרש דומה כשזה מגיע למשקאות שלו. ב-Teacher's Pet, קומדיה רומנטית עם דוריס דיי, עורך העיתון הקשה בגילומו של קלארק גייבל מראה את עצמו כבעל תושייה למדי במטבח לא מוכר. הוא שוד שקית קרח או קוביות קרח כדי לערבב מרטיני. עבור ורמוט, הוא רק מנער בקבוק של נולי פראט ומשפשף את הפקק הרטוב לאורך שפת כוס הערבוב, ואז מסנן את המשקה דרך אצבעותיו.

בנוסף לאלו שהוזכרו לעיל, רבים אחרים מעדיפים גם את המשקה הזה, כמו סר ווינסטון צ'רצ'יל, אלפרד היצ'קוק, איאן פלמינג, המלכה אליזבת השנייה וכו'.

במהלך האיסור, אנשים התחילו להוסיף מרכיבים שלא היו מעורבים בדרך כלל עם משקאות חריפים, כגון סוכר, למשקאות. בעיקרו של דבר, היה צורך לדלל את המשקאות כך שאם חזה היה מצטיין, המבקרים יכולים לזרוק את המשקה שלהם ולהתחמק החוצה. לכן, סלונים וברים של מלונות שבהם היו רק ג'נטלמנים פשטו רגל במהלך האיסור, והוחלפו בתרבות קוקטיילים חדשה שנשים וגברים יכלו לשתות יחד.

מרטיני הוא בשום אופן לא קוקטייל רגיל. המרטיני הטהור והצלול הוא המקלט, המעוז האחרון של העולם הלא מושלם. לאותם עובדי צווארון לבן - ממנהלי פרסום ועד צוותי יחסי ציבור, מעורכים ועד מאיירים, ממהנדסים ועד אדריכלים ועד אינטלקטואלים שמשתמשים בכישוריהם כדי להשיג מטרות שלעתים קרובות הם לא מאמינים בהן - מרטיני מתכוון לאידיאלים שלהם שלא נטמאו .

כל עוד אנשים לא יחזרו לחיים המקוריים של הפסטורליה, הזוהר של מרטיני, מלך הקוקטיילים, לעולם לא יתפוגג.